例如烏梅汁阿里山高山茶，它缺乏紅茶的玫瑰香和甜味，但也沒有表現出綠茶特有的典型草味。阿里山高山茶通常會被強烈沖泡，其固有的苦味會留出希望的甜味。實際上，阿里山高山茶有幾種不同的品種，其中的一種是在福建北部的武夷山和台灣中部山區生產的，這兩種茶都是所有中國茶中最著名的。
